Kako uporabljati piva za pivo za pivo
Prvič, vre. Po končanem vrenju in dobivanju vrenja. Pred začetkom vrenja nalijte tekočino iz drozge v ogromen digestor. Pivnica je prišla v rezervoar za fermentacijo iz tankerja lauterja, na začetku vrenja mora dodati hmelj. Ta hmelj se imenuje vreli hmelj, ki se uporablja za povečanje grenkobe piva. Grenkoba v pivu je posledica nekaterih kislin. Odvisno od vrste pivovarnega piva lahko v končni fazi vrenja dodate več hmelja, ki se imenujejo hmelj. Običajno se hmelj dodaja približno 15 minut pred koncem, da se poveča okus piva. Hmelj se doda le nekaj minut pred koncem, da poveča aromo piva. Olje za hmelj daje pivu edinstven hmeljski vonj. Za zagotovitev enakega okusa piva za vsako serijo, ki zahteva enako količino istega hmelja, ki jo je treba hkrati dodati med vsakim vreliščem.
Hlajenje je treba ohladiti na temperaturo, ki je primerna za kvas. To naredi toplotni izmenjevalec. Pivnica kroži v enem nizu cevi in hladilna voda kroži v drugi. Cevi, ki vsebujejo vročo pivino, zagotavljajo toploto cevi, ki vsebujejo hladilno vodo. Hladilna voda se najprej ohladi tako, da je količina vode, ki je potrebna za hlajenje celotne serije ječmena približno enaka količini pivine. Končna temperatura hladilne vode bo dosegla približno 76 stopinj Celzija, nato pa se shrani v izolacijskem rezervoarju. Pomembno je, da pivino hitro ohladimo, da takoj dodamo kvas in začnemo fermentacijo. Med fermentacijo kvas pretvori glukozo v sladkorju v etanol in plin ogljikovega dioksida, medtem ko povečuje vsebnost alkohola in karbonizacijo piva. Ko začnemo proces fermentacije, ohlajena mošta prenesemo v fermentacijsko posodo, na katero smo dodali kvas. Če želite narediti slad, pustite pivino pri stalni temperaturi 20 stopinj Celzija približno dva tedna. Fermentacija bo proizvedla veliko toplote, mora še naprej ohladiti fermentor.
Če vas zanima naša oprema za pivo, se obrnite na mene. Zagotovili vam bomo najbolj profesionalen predlog.
