Celotna oprema za craft pivo vključuje:
Oprema za shranjevanje surovin - skladišča za shranjevanje slada in riža, transportni cevni mostovi, zbiralniki zračnega prahu, oprema za spremljanje in nadzor temperature in vlažnosti, prezračevalna oprema, oprema za tehtanje in merjenje itd.;
Oprema za pripravo surovin - slad, tekoči trak za riž, centrifugalni odstranjevalec prahu, vibracijsko sito, slad, mlinček za riž, zalogovnik za shranjevanje, elektronska tehtnica za avtomatsko merjenje itd.;
Oprema za pripravo pivine - lonec za želatinizacijo, lonec za saharifikacijo, filtrirna posoda, lonec za vrenje pivine, sedimentacijski rezervoar, rotacijski sedimentacijski rezervoar, hladilnik, naprava za pripravo hladne vode z ledeno vodo itd.;
Oprema za fermentacijo piva - fermentacijski rezervoar, oprema za nadzor temperature fermentacije, posoda za gojenje kvasa in ekspanzijska posoda, oprema za pranje in sterilizacijo CIP, oprema za pripravo alkalne vode za vročo vodo itd.;
Oprema za filtriranje piva - centrifugalni separator za kvas, filter iz diatomejske zemlje, rotacijski fini filter, filter z biofilmom, merilnik motnosti piva, oprema za pripravo deoksigenirane vode, naprava za redčenje visoke koncentracije itd.;
Oprema za shranjevanje in točenje piva - rezervoarji za shranjevanje sakeja, oprema za nadzor temperature, naprave za merjenje prostornine, črpalke za točenje, avtomatske krmilne in merilne naprave itd.
Pivovarstvo je proces proizvodnje piva, oprema za pivovarstvo pa je glavna osnovna oprema za proizvodnjo piva. Ali je mogoče proizvesti ustrezno pivo, je odvisno od tega, ali lahko oprema za varjenje zagotovi zadostno jamstvo za postopek varjenja; Varjenje je neprekinjen proces, običajno brez odvečne zasnove in rezervne konfiguracije. Zato se poleg vsakodnevnega vzdrževanja izven sezone proizvodnje in prodaje običajno izvajajo redna preventivna večja popravila ali popravila v času izpada.
Oprema za pakiranje piva, vključno z:
Oprema za ustekleničenje - stroj za razkladanje, stroj za razkladanje, most za škatle, most za steklenice, stroj za pranje steklenic, polnilni stroj, stroj za sterilizacijo, stroj za etiketiranje, stroj za pakiranje, stroj za zlaganje, oprema za pranje in sterilizacijo CIP, kot tudi detektor praznih steklenic, detektor nivoja tekočine in tiskarska oprema itd.;
Oprema za pločevinke - stroj za raztovarjanje, stroj za polnjenje, stroj za sterilizacijo, most rezervoarja, detektor nivoja tekočine, stroj za pakiranje, stroj za tesnjenje filmov, most za škatle, stroj za zlaganje, oprema za pranje in sterilizacijo CIP itd.;
Oprema za pakiranje v vedra - stroj za trenutno sterilizacijo, popolnoma avtomatski stroj za pakiranje v vedra, oprema za pripravo alkalne vode z vročo vodo, oprema za pranje in sterilizacijo CIP, avtomatska tehtnica, transportni most za vedra, pralni stroj za vedra itd.
Embalaža je proces v proizvodnji piva, zadnja faza oblikovanja izdelka in je povezana s končnim uresničevanjem kakovosti in vrednosti. Tako kot pivovarstvo je tudi embalaža neprekinjen proces proizvodnje in rezervnih strojev za pakirno opremo ni. Vsak premor bo povzročil znatne izgube; Vendar pa je proizvodna zmogljivost embalažne opreme pogosto večja ali enaka zmogljivosti pivovarstva, proizvodni cikel embalaže pa je veliko krajši od cikla pivovarstva. Tržna prodaja bo neposredno vplivala tudi na načrt proizvodnje embalaže. Zato lahko oprema za pakiranje poleg večjih popravil med zaprtjem izven sezone uporablja tudi proizvodne intervale za manjša, srednja in popravila kosov.
Pomožna proizvodna oprema, vključno z:
Oprema za proizvodnjo in oskrbo s paro - nizkotlačni industrijski kotli, vlečni ventilatorji s puhalom, električne črpalke za dovod pare, oprema za čiščenje in mehčanje vode, oprema za shranjevanje in oskrbo z gorivom, krmilne naprave za dovod in distribucijo pare itd.;
Oprema za proizvodnjo in distribucijo električne energije - dizelski generatorski sklopi, nadzorne plošče za zagon, napajalne omare, oprema za oskrbo s kroženjem hladilne vode, napajalne in merilne naprave za dizelsko gorivo itd.;
Visokonapetostna vhodna omara, merilna omarica, visokonapetostna izhodna omara, transformator, krmilna naprava za regulacijo napetosti ob obremenitvi, nizkonapetostna vhodna omarica, vhodna omara za proizvodnjo električne energije, nizkonapetostna odhodna omara, kondenzatorska kompenzacijska omara itd.;
Hladilna in hladilna oprema - različne vrste hladnih uparjalnikov, nizkotlačni obtočni hranilniki, hladilni kompresorji, kondenzatorji, vodni hladilni stolpi, visokotlačni rezervoarji za shranjevanje tekočega amoniaka, črpalke za hladilno tekoči amoniak, črpalke pomožne hladilne vode itd.;
Oprema za proizvodnjo in dobavo plina - zračni filtri, zračni kompresorji, sušilniki zraka, vmesni rezervoarji za shranjevanje zraka, razdelilniki zraka, stolpi za hladilno vodo, obtočne črpalke za hladilno vodo itd.;
Oprema za oskrbo z vodo in odvodnjavanje - črpalke za odvodnjavanje vodnjakov ali cevovodi za vodo iz pipe, oprema za filtriranje industrijske vode, oprema za sterilizacijo in mehčanje vode pri varjenju piva, obrati za recikliranje proizvodne vode, naprave za izpust odpadne vode itd.; 3 oprema za rekuperacijo CO2 - stolp za pranje vode CO2, vreča za shranjevanje plina, kompresor CO2, sušilnik CO2, pomožni; Freonski hladilni kompresor, kondenzator CO2, uparjalnik, rezervoar za shranjevanje CO2, uparjalnik, črpalka pomožne hladilne vode itd.;
Oprema za čiščenje odpadne vode - zbiralni vodnjak, dvižna črpalka, regulacijski rezervoar, rotacijska filtrirna rešetka, prezračevalni rezervoar, puhalo površinskega prezračevalnika, usedalnik, povratna črpalka blata, zbiralnik blata, stroj za odvodnjavanje blata, zalogovnik za blato, kot tudi merjenje in nadzor pH naprava, naprava za merjenje in nadzor raztopljenega kisika itd.
Pomožna proizvodna oprema se nanaša na opremo za primarno oskrbo z energijo, opremo za sekundarno oskrbo z energijo in opremo za varstvo okolja, ki so osnovna oprema, ki mora biti opremljena v vseh tovarnah, vključno s podjetji za proizvodnjo piva. Je vir energije za proizvodnjo, tako pomemben kot človeško srce, in mora delovati normalno in varno vsako sekundo. Nedvomno je glavna prednostna naloga za vzdrževanje opreme v celotni tovarni, obvezno načrtovano vzdrževanje in pregledi pa se na splošno izvajajo. Zaradi svoje zanesljivosti redundantne zasnove v začetnem načrtovanju in gradnji tovarne, z določeno količino rezervnih strojev in opreme, večinoma posameznih naprav, se lahko vzdrževanje pomožne opreme načrtuje po fazah in serijah ali pa se izvaja med prazniki, vikendi, ali proizvodnih intervalih z veliko prilagodljivostjo.
Značilnosti opreme za proizvodnjo obrtnega piva:
1. Vsa oprema za nizkotemperaturno pivovarstvo je izdelana iz nerjavečega jekla 304 ali bakrenega prahu. Notranjost polirana z zrcalnim zaključkom, zunaj polirana z mat površino iz nerjavečega jekla.
2. Cevovodi med napravami so povezani na sanitarni način, zaradi česar je razstavljanje, sestavljanje in premikanje enostavno in prilagodljivo. Zagotavljanje enostavnega in varnega delovanja opreme.
3. Glavna oprema ima nastavljivo raven, stabilno delovanje, brez teka, oddajanja, kapljanja, puščanja in brez puščanja pare. Hkrati ima popoln avtomatski čistilni sistem, ki je enostaven za čiščenje, brez ostankov in zagotavlja kakovost varjenja.
4. Natančnost varjenja glavne opreme ustreza higienskemu standardu, vse posode, cevi, priključki in ventili, ki pridejo v stik s pivino, pivom, čistilnimi sredstvi in mehčano vodo, pa so izdelani iz materialov iz nerjavečega jekla, da se zagotovi higiena in zdravje pijače.
5. Postopek varjenja je priročen in enostaven za uporabo, zahteva samo eno pivovarsko osebje.
